La Usc di Ladins

L formai Fodom l a otignù l pre­stigious recugnisciment de »presidio slow food«. La comunicazion ufiziala l’é stada fata sabeda 16 de setembre daide da la manifestazion »Chees« metuda a jì a Bra (Cn), l plù gran evént internazional dediché al formai de lat cru, metù a jì da Slow Food e la zité de Bra, daite da la conferenza »Benvenuti ai nuovi presidi dei caci«. A la manifestazion a totu pert l pre­scident de la lateria Cristian Grones, che l a prejenté l’azienda, la sua storia e i suoi prodoc e l malgher Gianluigi Cerretti che l a spieghé ai presenc coche ven fat l formai Fodom. Ma da ulà elo pié via l per­cors per rué a chëst recugni­sciment? »Dut l é pié via st’isté – conta Egidio De Zaiacomo, referent de la scomen­ciadiva per la lateria de Renac. »Chi de Slow Flood i cheriva bacagn che laora encora chi che lori clama »prati stabili«, per porté ennavánt n progét che i a empermò envié via e che se clama apunto »I custodi dei prati stabili«.

Deplu te la edizion dl vender, 22 de setember.